郑州一半成无燃煤区 传统制法烧饼即将告别郑州
2021-01-06分类：新闻播报
烧饼又称火烧（网络图片）
本台消息 据大河报报道核心提示|烧饼将从郑州消失？最近，很多郑州市民发现街头的烧饼摊少了，一些用炉子制作传统烧饼的商户说，这是因为接到了禁止烧煤和炭的通知，有的街道办事处甚至要求，不只是烧饼炉子不能烧煤炭，连煮茶叶蛋的炉子也不能再烧煤。
据了解，郑州中心城区已有一半被划为无燃煤区。不少烧饼摊贩称，与烧烤不同，烧饼制作有其特殊性，如果改用其他方法做，口感会差很多。
[遭遇]烧饼摊接到通知不能再烧煤
在郑州经一路和政四街交叉口附近，有个卖烧饼的小店，因为卖的烧饼个大、外焦里嫩，每天都有人排队来买。
小店老板高先生说，之前店里用的是高炉，烧的是木炭，烧饼1.5元一个，后来有顾客说有点贵，这才换成煤炉，现在的烧饼1元一个，顾客盈门。但是，前两天，他突然接到街道办工作人员的通知，不能再烧煤或炭了，“用煤、炭做出来的烧饼，颜色焦黄、外焦里嫩，香味重、口感好，用其他东西做不出来这个味儿。”
责任编辑：郑燕
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