【电视专题】老时家的手擀面
【本台报道】 记者：程广硕、宋辉、朱迪一
走进店内，明亮整洁的布置，方便快捷的服务，各式各样的菜品，首先给我们营造出了一种舒适的用餐环境。上午的11：30，还没到饭点，店内已经是人头攒动，餐厅一楼的座位早已被占满。店内的场景是非常火爆，服务人员忙里忙外为顾客提供热情周到的服务。
快节奏的生活让人们忙碌着学习，忙碌着工作。很少人能够花时间在做饭上，更没时间在饮食的健康上下功夫。虽然不能花更多的精力在厨房，但是追求健康的饮食，同样是这个时代的追求，所以越来越多的人选择了这种绿色、便捷、家常的快餐。在这样的背景之下，老时家手擀面独树一帜，满足了不同年龄层顾客的需求，也成了大家用餐时的首选。
能把一碗普普通通的手擀面做到人人爱吃，那可还真得需要下一番功夫。在中华饮食文化中，手擀面是流传最广、最受人们喜爱的面食之一。一家人在一起吃手擀面，也是一种家庭浓浓亲情的表现。在消费者的认知中，手工操作代表了传统的工艺和技术，手工制作的产品是放心的、健康的、营养的。老时家手擀面在多年的经营中，对手擀面的生产流程进行了合理的优化和改进，并始终坚持对原料以及操作流程的严格控制，把健康、安全、营养、放在首要位置，一直坚持用手工生产，充分保证面条的质量安全、稳定、可靠。
老时家手擀面厨房是360度全透明的，每天都会有工作人员现场制作手擀面。消费者能亲眼看到制作的手擀面全过程。这样既保证了食品的卫生，也保障了消费者对餐饮行业监督的权利，还可以令有兴趣的顾客欣赏并学习到这种传统美味的制作过程。
这家店除了主打的特色面食，还供应各种凉菜、热菜、砂锅、小吃，品种丰富，颇具特色，不仅适合单人用餐，同样适合多人聚餐，轻而易举解决了众口难调的问题，满足了高中低档各类消费人群的需求。除了一楼的散座外，店内二楼还有精美雅间，给顾客们提供了聚会、宴请的好场所。
老时家手擀面是在传承传统手擀面制作工艺基础上，加入现代快餐的元素和理念，形成的一种极具特色的中式快餐。面条，是中原人的日常主食，一碗热气腾腾的手擀面，不仅能让您吃出用心、诚心、放心，还有那份童年的记忆和家乡的味道。
粗茶淡饭有真味，面香味浓飘万家。就是这简简单单的面条，回味无穷的小菜，普普通通的食材，看似平凡，但饱含着满满的心意，让您入口放心、入胃舒心、入体暖心。在这寒风凛冽的冬天，带着家人和朋友，吃上一碗香喷喷的手擀面，可谓是惬意无比。手捧一碗汤面，温暖整个冬天。一口浓汤，一碗热面，带给大家最怀念的家乡的味道。
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